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牛奶碱度大的原因是什么?

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楼主
发表于 2011-6-1 13:09:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  牧场反应交给蒙牛和伊利的牛奶检测碱度大,什么原因呢?

  1、碱度大是如何检测的呢?(这个还在落实中,期待知道的回答下)。

  2、碱度大的可能性原因有哪些啊?

  3、原因的机理是什么呢?
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沙发
发表于 2011-6-1 13:45:44 | 只看该作者
牛奶的碱度?以前没有留意过这个指标,是不是往里面掺了什么东西?

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板凳
发表于 2011-6-1 14:11:50 | 只看该作者
  群里的聊天记录:

  一如既往(964215554)  14:09:03

  掺小苏打了

  山中的漫游者(42924583)  14:10:04

  掺小苏打做什么呢?

  一如既往(964215554)  14:10:18

  掩盖酸度高

  山中的漫游者(42924583)  14:11:05

  明白啦,感谢

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感谢博士帮忙  发表于 2011-6-6 09:22

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地毯
发表于 2011-6-1 15:42:18 | 只看该作者
  可以用酸碱滴定法(微量)进行检测,原因如下:

  1、挤奶设备清洗不彻底,有碱性洗涤剂残留引起的。

  2、乳房炎或者隐性乳房炎较多。

  3、牛场水井的水质偏碱(天旱,水质有变化)。

  4、产奶末期的牛较多。

  5、牛群有应激(如饲料变化、转群、作息等引起的)。

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用酸碱滴定法(微量)进行检测 一般用玫瑰红做指示剂  发表于 2011-6-1 19:34

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jieming + 119 很专业
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5
发表于 2011-6-1 16:16:12 | 只看该作者
回复 牛郎阿飞 的帖子

高手,请解释一下,为什么乳房炎多会引成牛奶碱度偏大呢?
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6
发表于 2011-6-1 16:17:10 | 只看该作者
玫瑰红酸定性法检测

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没有准确的范围,具体检测时应作对照试验。  发表于 2011-6-7 12:03
谢谢。玫瑰红指示剂的变色范围是多少?(PH范围)网上没找到准确的。  发表于 2011-6-6 11:01
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7
发表于 2011-6-1 21:41:14 | 只看该作者
回复 shuife 的帖子

  1、奶牛患上乳房炎,乳房内发生炎症反应,势必会造成细胞膜通透性的改变,从而影响到牛奶中的各种离子数量种类的改变,这样就改变了牛奶的酸碱度。

  2、引起奶牛发生乳房炎的病原微生物,它们的代谢产物也会影响牛奶酸碱的变化。

  所以,不同程度、不同种类乳房炎的奶牛,牛奶呈现的酸碱度也不一样,有的会偏碱,有的偏酸。

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一般情况下不会 但是从理论上分析:尿素氮升高,一般是日粮中蛋白质含量过高引起的,即会引起血液中氨含量过高,氨呈碱性。  发表于 2011-6-8 16:00
专业回答,感谢啊。另外,如果乳尿素氮高是否会加重牛奶碱度大的问题?  发表于 2011-6-6 09:54

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8
发表于 2011-6-2 23:21:21 | 只看该作者
回复 牛郎阿飞 的帖子

很人不会理解的。
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9
发表于 2011-6-7 12:04:13 | 只看该作者
回复 liude67251 的帖子

没有准确范围,检测时应作对照试验。
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10
 楼主| 发表于 2011-6-7 17:01:42 | 只看该作者
  同意2、4、5楼的观点,不同意1、3楼的观点。因为饲料中和饮水中的碱性物质的引入,正常奶牛应该可以自己保持体液的酸碱平衡。

  但如果超过奶牛的调整范围和奶牛不正常的情况下,奶牛就不能保持自身体液的酸碱平衡。

  至于设备清洗,也太不注意了,多少会有残留的。

点评

问题严重的时候 从奶牛乳头直接挤出的牛奶 测测也呈碱性  发表于 2011-6-7 19:26
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